کباب پز تابشی
تابش استیلا
تجهیزات آشپزخانه :
نسل جدید
کباب پزهای تابشی سری اتوماتیک
چیتا دبل
کباب پز تابشی اتوماتیک چیتا دبل، محصول شرکت مهر تابش استیلا، یکی از پیشرفتهترین دستگاههای کباب پز تابشی است که برای پخت انواع کبابها طراحی شده است. این دستگاه دارای ویژگیهای زیر است :
شرکت مهر تابش استیلا
کباب پز تابشی
کباب پز تابشی چیست؟
کباب پز تابشی یک دستگاه پخت و پز است که از تابش امواج مادون قرمز برای تولید حرارت استفاده میکند. این دستگاهها به جای استفاده از شعله مستقیم، از سرامیک های تابشی ( آجر تابشی ) برای انتقال حرارت به غذا بهره میبرند.
ویژگیهای اصلی کباب پز تابشی:
– پخت سریع و یکنواخت: به دلیل تولید حرارت بالا (تا 1200 درجه فارنهایت)، کبابها سریعتر و به صورت یکنواخت پخته میشوند.
– کاهش مصرف انرژی: مصرف سوخت این دستگاهها نسبت به کباب پزهای گازی حدود 30 درصد کمتر است.
– بدون دود: این دستگاهها بدون دود هستند و برای استفاده در فضاهای بسته مناسب هستند.
– حفظ طعم و رطوبت گوشت: گرمای تابشی به داخل گوشت نفوذ میکند بدون اینکه رطوبت آن را از بین ببرد، بنابراین کبابها آبدارتر و لطیفتر میشوند.
اساس کار کباب پز تابشی چیست؟
کباب پز تابشی از انرژی الکترومغناطیسی برای تولید حرارت استفاده میکند. در این دستگاهها، گاز در سطح سرامیکها سوزانده میشود که باعث گداخته شدن سرامیکها و تولید حرارت بالا میشود. این حرارت به صورت تابشی به غذا منتقل میشود و باعث پخت سریع و یکنواخت آن میگردد.
مراحل کار کباب پز تابشی:
1. سوزاندن گاز: گاز در سطح سرامیکها سوزانده میشود و دمای سرامیکها به حدود 1200 درجه میرسد.
2. انتقال حرارت: حرارت تولید شده به صورت تابشی به غذا منتقل میشود، بدون اینکه نیاز به شعله مستقیم باشد.
3. پخت یکنواخت: به دلیل توزیع یکنواخت حرارت، غذا به صورت یکنواخت و بدون سوختگی پخته میشود.
این روش باعث میشود که کبابها سریعتر و با کیفیت بالاتری پخته شوند و طعم و رطوبت گوشت حفظ شود.
مخترع کباب پز های تابشی کیست؟
کباب پزهای تابشی برای اولین بار توسط حاج حمیدرضا کربلایی از شرکت مهر تابش استیلا اختراع و ثبت شدهاند. این نوع کباب پزها با استفاده از تابش انرژی گرمایی و ساطع کردن حرارت روی سطح کبابها، فرآیند پخت را انجام میدهند و به دلیل سرعت و کیفیت بالای پخت، محبوبیت زیادی پیدا کردهاند.
سرامیکهای تابشی Apogee، محصول شرکت Apogee Ceramics Inc. کانادا، به دلیل کیفیت بالا و مقاومت در برابر حرارت، در کباب پز تابشی شرکت مهرتابش استیلا استفاده میشوند. این سرامیکها به دلیل ویژگیهای زیر محبوبیت زیادی دارند:
همکاری با برندها
گارانتی محصول
تمامی کالا ها 12 ماه گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش
کیفیت مرغوب
پشتیبانی ۲۴ ساعته هر روز هفته
پشتیبانی ۲۴ ساعته هر روز هفته و ایام تعطیل