ویژگی های کباب پز تابشی اتوماتیک میکس پز برلیان ( 1000سیخ در ساعت) :

کباب پز تابشی اتوماتیک برلیان مزایای متعددی دارد که آن را به انتخابی ایده‌آل برای رستوران‌ها، کبابی‌ها، و حتی آشپزخانه‌های صنعتی تبدیل می‌کند. در زیر برخی از مزایای اصلی این دستگاه‌ها آورده شده است:

1. پخت یکنواخت و بدون نیاز به چرخاندن دستی

کباب پزهای تابشی اتوماتیک دارای مکانیزم چرخش خودکار سیخ‌ها هستند، به این معنی که نیازی به چرخاندن دستی سیخ‌ها نیست. این سیستم باعث می‌شود کباب‌ها به‌صورت یکنواخت و با کمترین دخالت پخته شوند.

2. صرفه‌جویی در زمان و انرژی

این دستگاه‌ها به‌طور چشمگیری زمان پخت را کاهش می‌دهند و با استفاده از انرژی تابشی، بهینه‌ترین مصرف انرژی را دارند. به دلیل خودکار بودن، نیازی به نظارت مداوم بر فرایند پخت وجود ندارد که باعث صرفه‌جویی در نیروی کار نیز می‌شود.

3. حفظ کیفیت و طعم غذا

پخت تابشی به حفظ آب و مواد مغذی در گوشت کمک می‌کند و باعث می‌شود کباب‌هایی نرم، آبدار و با طعم طبیعی حاصل شود. این دستگاه‌ها دمای یکنواختی را ارائه می‌دهند که کیفیت نهایی کباب را افزایش می‌دهد.

4. کاهش تولید دود و بو

یکی از مزایای بزرگ کباب پزهای تابشی اتوماتیک، کاهش چشمگیر تولید دود است. این دستگاه‌ها طوری طراحی شده‌اند که چربی گوشت مستقیماً با شعله تماس نداشته باشد، که این امر باعث کاهش دود و بوهای ناخوشایند می‌شود. این ویژگی مخصوصاً در فضاهای بسته و آشپزخانه‌های تجاری بسیار مهم است.

5. افزایش بهداشت و ایمنی

به دلیل عدم تماس مستقیم با شعله و کنترل دقیق دما، احتمال سوختن یا ایجاد آلودگی کمتر است. همچنین، ساختار این دستگاه‌ها به‌گونه‌ای است که نظافت آن‌ها آسان بوده و از رشد باکتری‌ها و آلودگی‌ها جلوگیری می‌شود.

6. کاهش خطاهای انسانی

به دلیل اتوماتیک بودن این دستگاه‌ها، خطاهای ناشی از دخالت انسانی به حداقل می‌رسد. دستگاه به‌طور خودکار تنظیمات مورد نیاز برای پخت کباب را اعمال می‌کند و این باعث افزایش دقت و کاهش احتمال سوختگی یا پخت ناصحیح می‌شود.

7. کاهش هزینه‌های عملیاتی

به دلیل بهینه‌سازی در مصرف انرژی و کاهش نیاز به نیروی انسانی، هزینه‌های عملیاتی به‌طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. این دستگاه‌ها با طول عمر بالا و نیاز کم به تعمیر و نگهداری، از نظر اقتصادی نیز مقرون به‌صرفه هستند.

8. افزایش ظرفیت تولید

کباب پزهای تابشی اتوماتیک معمولاً ظرفیت بالاتری نسبت به مدل‌های دستی دارند. این ویژگی باعث می‌شود که بتوان تعداد زیادی کباب را در زمان کوتاه آماده کرد، که برای رستوران‌ها و فست‌فودها بسیار مهم است.

9. سهولت در استفاده

به دلیل طراحی خودکار و مکانیزم‌های ساده کنترل دما و زمان، استفاده از این دستگاه‌ها بسیار راحت است. حتی افراد کم‌تجربه نیز می‌توانند به‌راحتی با این دستگاه‌ها کار کنند.

10. تنظیمات چندگانه

کباب پزهای تابشی اتوماتیک اغلب دارای تنظیمات مختلفی برای انواع مختلف کباب‌ها هستند. این ویژگی به کاربران امکان می‌دهد که دمای پخت، زمان و سایر متغیرها را برای تهیه‌ی انواع غذاهای گوشتی بهینه کنند.

این مزایا باعث می‌شوند که کباب پزهای تابشی اتوماتیک انتخابی مناسب برای هر محیط حرفه‌ای باشند که به دنبال کیفیت بالا، سرعت، و بهره‌وری در پخت غذا است.

حرارت تولید شده در کباب پز تابشی چقدر است؟

حرارت تولید شده در کباب پز تابشی بسته به نوع دستگاه و منبع انرژی آن (گاز یا برق) متغیر است، اما معمولاً در محدوده 800 تا 1200 درجه سانتی‌گراد است. این حرارت از طریق المنت‌های تابشی به سطح گوشت منتقل می‌شود و باعث پخت سریع و یکنواخت کباب می‌شود.

کباب پزهای تابشی به دلیل استفاده از امواج مادون قرمز (Infrared) یا المنت‌های سرامیکی، حرارت مستقیم و متمرکزی تولید می‌کنند که به‌سرعت به سطح گوشت نفوذ می‌کند. میزان حرارت تولیدی بسته به تنظیمات دستگاه قابل تغییر است و کاربر می‌تواند دمای مورد نظر را بر اساس نوع گوشت و حجم پخت تنظیم کند.

این دما برای پخت سریع و کارآمد کباب‌ها طراحی شده است، به‌طوری‌که همزمان با سرعت بالا و حفظ کیفیت غذا، گوشت به‌صورت یکنواخت و بدون سوختن پخته می‌شود.

آیا کباب پز تابشی استاندارد است؟

بله، کباب پزهای تابشی استاندارد هستند، اما این موضوع به مدل و برند دستگاه و همچنین رعایت استانداردهای لازم در تولید آن بستگی دارد. برای اطمینان از استاندارد بودن یک کباب پز تابشی، چند نکته مهم وجود دارد که باید بررسی شود:

1. استانداردهای بهداشتی

کباب پزهای تابشی باید از مواد مقاوم و مناسب برای تماس با مواد غذایی ساخته شده باشند تا از نظر بهداشتی ایمن باشند. مواد به‌کاررفته نباید باعث انتقال مواد شیمیایی مضر به غذا شوند. دستگاه‌هایی که دارای گواهینامه‌های بهداشتی و ایمنی مواد غذایی هستند، معمولاً استانداردهای لازم را رعایت کرده‌اند.

2. استانداردهای ایمنی

کباب پزهای تابشی باید از لحاظ ایمنی طراحی مناسب داشته باشند. این شامل عایق‌بندی مناسب در برابر حرارت، سیستم‌های ایمنی برای جلوگیری از خطرات ناشی از دمای بالا و جلوگیری از آتش‌سوزی یا انفجار است. دستگاه‌های استاندارد معمولاً دارای گواهی‌نامه‌هایی از سازمان‌های مرتبط با ایمنی و کیفیت محصولات صنعتی هستند.

3. استانداردهای مصرف انرژی

یکی از نکات مهم در دستگاه‌های تابشی، بهینه‌سازی مصرف انرژی است. دستگاه‌هایی که استانداردهای بهره‌وری انرژی را رعایت کرده‌اند، نه‌تنها در مصرف انرژی کارآمدتر هستند، بلکه هزینه‌های عملیاتی کمتری نیز دارند. این دستگاه‌ها باید دارای گواهینامه‌های بهره‌وری انرژی باشند که میزان مصرف انرژی آن‌ها را مشخص می‌کند.

4. گواهینامه‌ها و تأییدیه‌ها

دستگاه‌های استاندارد معمولاً دارای گواهی‌نامه‌های بین‌المللی و ملی از سازمان‌های معتبر مثل ISO، CE (برای محصولات فروخته‌شده در اروپا)، و استانداردهای مربوط به کشور محل تولید هستند. این گواهی‌نامه‌ها نشان‌دهنده رعایت استانداردهای جهانی در تولید و ایمنی محصول است.

5. ملاحظات زیست‌محیطی

برخی از کباب پزهای تابشی به دلیل کاهش تولید دود و مصرف بهینه انرژی، دارای استانداردهای زیست‌محیطی نیز هستند که آن‌ها را برای استفاده در محیط‌های بسته مناسب می‌سازد. این دستگاه‌ها باید به‌گونه‌ای طراحی شده باشند که کمترین آلایندگی را تولید کنند.

در مجموع، کباب پزهای تابشی در صورتی که از برندهای معتبر و دارای گواهینامه‌های استاندارد تهیه شوند، ایمن و استاندارد هستند. هنگام خرید چنین دستگاهی، بهتر است به مدارک و گواهی‌های محصول توجه کنید تا از کیفیت و ایمنی آن مطمئن شوید.