کباب پز تابشی بدون دود چیست؟
کباب‌پز تابشی بدون دود دستگاهی است که برای پخت کباب (مثل کباب کوبیده، جوجه، یا حتی ماهی و استیک) بدون ایجاد دود و آلودگی، استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها معمولاً در رستوران‌ها، فست‌فودها یا حتی در خانه‌های امروزی به کار می‌روند، مخصوصاً در مکان‌هایی که تهویه مناسب وجود ندارد.
مشخصات اصلی کباب‌پز تابشی:
۱.بدون دود: به‌جای استفاده از زغال یا شعله مستقیم، از المنت‌های حرارتی (الکتریکی یا گازی) در قسمت پشت یا بالای دستگاه استفاده می‌شود که باعث ایجاد گرمای یکنواخت و بدون شعله می‌شود.
۲.پخت یکنواخت: چون حرارت از یک سمت (معمولاً از پشت یا بالا) و به‌صورت تابشی وارد می‌شود، گوشت به طور یکنواخت پخته می‌شود.
۳.صرفه‌جویی در انرژی و زمان: سریع‌تر از روش سنتی عمل می‌کند و مصرف انرژی را کاهش می‌دهد.
۴.قابل استفاده در فضاهای بسته: چون دود تولید نمی‌کند، در آشپزخانه‌ها یا فضاهای داخلی نیز قابل استفاده است.
۵.قابل شستشو و بهداشتی‌تر: بعضی مدل‌ها دارای قطعات جداشونده و شستشو‌پذیر هستند.
انواع آن:
•برقی: با المنت‌های الکتریکی کار می‌کند، مناسب برای مکان‌هایی که دسترسی به گاز ندارند.
•گازی: با شعله غیر مستقیم یا سرامیکی کار می‌کند، معمولاً مصرف گاز کمتری دارد ، بسته به طراحی دستگاه، تابش از بالا یا پشت صورت می‌گیرد.
راهنمای کامل خرید کباب پز تابشی بدون دود
۱. نوع سوخت: گاز یا برق؟
•گازی: مناسب برای مکان‌هایی که دسترسی به گاز شهری دارند. مصرف انرژی پایین‌تر، ولی نیاز به تهویه بهتر دارد.
•برقی: مناسب برای مکان هایی که دسترسی به گاز شهری ندارد.ولی ممکنه برق بیشتری مصرف کنه.
۲. ابعاد و ظرفیت
•خانگی: کوچک‌تر، جمع‌وجور، مناسب برای آشپزخانه یا بالکن.
•رستورانی/صنعتی: ظرفیت بالا، مناسب برای پخت هم‌زمان چندین سیخ.
•به تعداد سیخ‌هایی که دستگاه پشتیبانی می‌کنه توجه کن (مثلاً ۲۰ سیخ ، ۳۰ سیخ ، ۱۲۰۰ سیخ در ساعت…)
۳. سیستم گرمایش تابشی
۴. داشتن سینی چکه‌گیر چربی :
خیلی مهمه چون باعث میشه چربی روی شعله یا المنت نریزه و دود تولید نشه.
۵. جنس بدنه و اجزا
•استیل ضدزنگ: مقاوم در برابر حرارت، شست‌وشوی راحت، عمر بالا.
۶. داشتن ترموکوپل و ایمنی
اگر مدل گازی انتخاب می‌کنی، حتماً ترموکوپل و شیر ایمنی داشته باشه تا خطر نشتی نداشته باشی.
۷. برند و خدمات پس از فروش
۸. قیمت
بدون دیدگاه